羊背子
2014-03-06 00:00:00
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<span style="line-height:2;font-family:SimSun;font-size:14px;"> 羊背子是蒙古族民众最喜欢的名贵菜肴,只有在祭祀、婚</span><span style="line-height:2;font-family:SimSun;font-size:14px;">嫁、老人庆寿或欢迎亲朋贵宾的宴席上才可见到。制法:把全</span><span style="line-height:2;font-family:SimSun;font-size:14px;">羊卸成七大件(除去胸叉),带尾入锅,加盐煮熟。用大锅盘</span><span style="line-height:2;font-family:SimSun;font-size:14px;">先摆四肢、羊背、颈胛,羊头放羊背上,以类似羊的爬卧姿势</span><span style="line-height:2;font-family:SimSun;font-size:14px;">上桌。吃时,每人先用蒙古刀从羊尾巴上拉一条肥肉吃掉,然</span><span style="line-height:2;font-family:SimSun;font-size:14px;">后各取所需而食。</span>